- अंतरराष्ट्रीय अंडा आयोग ने स्वस्थ भविष्य के लिए अंडे की थीम चुनी है
भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (आई.सी.एम.आर.), नई दिल्ली, जो खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी एवं उसके अनुशंसित मात्रा का निर्धारण करती है, के अनुसार प्रत्येक व्यक्ति को प्रति वर्ष 180 अंडा खाना चाहिए। अंडा एक उत्तम खाद्य पदार्थ के रूप में जाना जाता है। एक सामान्य अंडे में लगभग 70 कैलोरी ऊर्जा एवं उच्च गुणवत्ता वाली प्राकृतिक प्रोटीन की मात्रा 6 ग्राम पायी जाती है। वसा की मात्रा 4.5 ग्राम जिसमें 1.5 ग्राम संतुलित वसा एवं 2 ग्राम असंतुलित वसा पाया जाता है। साथ ही अन्य कई प्रकार के खाद्य पदार्थ जैसे विटामिन ए. डी. ई. के, बी-2, बी-5, बी-6, बी-12 फोलेट एवं अन्य मिनरल्स जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, सेलेनियम, जिंक इत्यादि पाये जाते है जो सामान्य मनुष्यों खासकर बच्चों के स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभदायक है। साधारणतः अंडा को उच्च कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है जबकि एक सामान्य अण्डा में 212 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है, जो अनुशंसित मात्रा 300 मिलीग्राम का लगभग 70 प्रतिशत ही होता है। अंडा का सेवन बच्चों के सामान्य शारीरिक एवं मानसिक विकास, वजन नियंत्रण के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं के लिए भी लाभप्रद है। लेयर मुर्गी फार्म के इ काई की स्थापना करने के लिये सामान्य जाति के लाभार्थियों को लागत का 30 प्रतिशत एवं अनुसूचित जाति / अनुसूचित जनजाति के लाभार्थियों को लागत का 40 प्रतिशत अनुदान देने की व्यवस्था है। इसके अलावा बैंक ऋण के ब्याज पर भी आगामी चार वर्षों में 50 प्रतिशत अनुदान देने की व्यवस्था की गई है। राज्य अण्डा उत्पादन में वृद्धि करने के लिए विभाग के द्वारा समेकित मुर्गी विक वाली मुर्गी) मुर्गी पालन को बढ़ावा देने के लिए अनुदान की योजना चलाई जा रही है। ‘सण्डे हो या मंडे, रोज खाओ अंडे ‘. ‘गर्मी, वर्षा या हो ठण्डे, रोज खाओ अंडे ‘। पशुपालन निदेशालय, पशु एवं मत्स्य संसाधन विभाग, बिहार, पटना द्वारा जनहित में प्रसारित किया गया।
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