बैंगलोर : कर्नाटक खाद्य प्रसंस्करण नवाचार मानक की नई ऊंचाई पर

बैंगलोर, 28 अक्टूबर (विजय सिंह)। भारतीय उद्योग परिसंघ (सीआईआई) कर्नाटक  के तत्वावधान में बेंगलुरु में सालाना कृषि और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में  "उन्नत प्रतिस्पर्धा, नवाचार और स्थिरता के माध्यम से विकास को उत्प्रेरित करना" विषय पर एक समागम संपन्न हुआ। उद्घाटन सत्र को संबोधित करते हुए, एफकेएल( फूड कर्नाटक लिमिटेड) के प्रबंध निदेशक और केएबीडीसी के मुख्य कार्यकारी अधिकारी मोहम्मद इरफान ने कहा कि  “कर्नाटक का कृषि और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र काफी जीवंत है, जो नवाचार और स्थिरता के लिए नए मानक रच रहा है। कर्नाटक  राज्य एक ऐसे वातावरण को बढ़ावा देने के लिए समर्पित है जो न केवल खाद्य प्रसंस्करण की गुणवत्ता और क्षमता को दर्शाता है बल्कि टिकाऊ प्रथाओं को भी प्रश्रय देते हुए पूंजी विकास को प्रेरित करता है। अपने समृद्ध कृषि संसाधनों और उन्नत प्रौद्योगिकी का लाभ उठाकर, हम वैश्विक बाजार में अपनी पकड़ मजबूत करने और इस विशिष्ट उद्योग में विकास और रोजगार के नए अवसर पैदा करने हेतु बेहतर स्थिति में हैं। उन्होंने युवा उद्यमियों को इस अवसर को पहचानने,अपनाने,साहसपूर्वक नवाचार करने और खाद्य प्रसंस्करण परिदृश्य को बदलने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए प्रोत्साहित करते हुए नेतृत्व करने का आह्वान किया।  सीआईआई कर्नाटक के  कृषि और खाद्य प्रसंस्करण पैनल के संयोजक सह फाउलर वेस्ट्रुप इंडिया प्राइवेट लिमिटेड के प्रबंध निदेशक शार्दुल क्षीरसागर  ने अपने उद्बोधन में कहा कि “कृषि और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र अवसरों से भरा हुआ है, विशेष रूप से मूल्य वर्धित व्यवसायों के लिए सिस्टम का उपयोग करने में काफी सक्षम है।अविरल प्रगति उद्देश्यों  (एसडीजी) को प्राप्त करने के मार्ग में ऊर्जा और खाद्य सुरक्षा आवश्यक स्तंभ हैं। इन तत्वों को प्राथमिकता देकर, हम न केवल अपनी खाद्य प्रणालियों के लचीलेपन को बढ़ा सकते हैं, बल्कि नवाचार, प्रतिस्पर्धात्मकता और टिकाऊ मापदंडों को भी बढ़ावा दे सकते हैं। यह हमें सभी के लिए एक उज्जवल भविष्य बनाने और समाज की भलाई सुनिश्चित करने के लिए बेहतर माध्यम हो सकता है।'' 

सीआईआई कर्नाटक एग्रो एंड फूड प्रोसेसिंग पैनल के सह संयोजक और कलभावी कंज्यूमर फूड्स प्राइवेट लिमिटेड के प्रबंध निदेशक प्रकाश कलभावी ने कहा कि, “बागवानी में कर्नाटक की महत्वपूर्ण भूमिका हमें अद्वितीय महत्व प्रदान करती है जिसका लाभ हमें अपनी निर्यात क्षमता को बढ़ाने के लिए उठाना चाहिए। विविध कृषि उपज का लाभ उठाकर और प्रसंस्करण में नवाचार को बढ़ावा देकर, हम वैश्विक बाजार में अपनी स्थिति मजबूत कर सकते हैं। यह न केवल हमारे स्थानीय किसानों का सहायक होगा, बल्कि कर्नाटक को बागवानी क्षेत्र में अग्रणी रखते हुए आर्थिक विकास के साथ उत्कृष्ट अवसर उपलब्ध करवाने में सहायक होगा। उन्होंने कहा कि हमें जलवायु परिवर्तन के निहितार्थों को भी पहचान कर फसल के नुकसान को रोकने और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए फसल कटाई के बाद के तरीकों में उन्नत प्रौद्योगिकियों की शुरुआत के साथ-साथ जलवायु-लचीली फसलों के विविधीकरण को प्राथमिकता देनी चाहिए। कॉन्क्लेव में  कृषि और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के लिए महत्वपूर्ण विषयों पर प्रकाश के साथ  स्थिरता अनुपालन और ब्रांड विकास की आवश्यकता पर जोर दिया। विशेषज्ञों और अभ्यासकर्ताओं के विचार-विमर्श सत्र में मूल्य श्रृंखलाओं को बढ़ाने के लिए फसल-विशेष सार्वजनिक-निजी भागीदारी (पीपीपी) मॉडल को अपनाने की वकालत की गई और वैश्विक स्तर पर भारतीय मूल के ब्रांडों को बढ़ावा देने के लिए नए सिरे से प्रयास करने का आह्वान किया गया। नवाचार और क्षमता बढ़ाने में एग्रीटेक, एआई और डिजिटलीकरण की भूमिका के साथ-साथ अनुसंधान और विकास (आर एंड डी) के लिए उद्योग व शैक्षणिक सहयोग को संस्थागत बनाने के महत्व पर जोर दिया गया। बाजार विश्लेषण और नए उत्पादों के विकास के माध्यम से निर्यात क्षमता का उपयोग करना, खाद्य सुरक्षा को प्राथमिकता देना, कृषि और खाद्य प्रसंस्करण पारिस्थितिकी तंत्र में क्षमता को साकार करने की जैसे विषयों पर सबने एकमत से सहमति जताई । 

भारतीय उद्योग संघ द्वारा "कृषि, खाद्य प्रसंस्करण और निर्यात में कर्नाटक की क्षमता को उजागर करने के लिए नवाचार और स्थिरता को बढ़ावा देने " के उद्देश्य से आयोजित इस कॉन्क्लेव में कर्नाटक राज्य कृषि उत्पादन प्रसंस्करण और निर्यात निगम, फाउलर वेस्ट्रुप इंडिया प्राइवेट लिमिटेड, एजी मिलटेक, अक्षयाकल्पा ऑर्गेनिक, जनरल एयरोनॉटिक्स, कलभावी कंज्यूमर फूड्स प्राइवेट लिमिटेड, मां इंटीग्रेटर, रिनैक,नंदस फूड्स प्राइवेट लिमिटेड सहित 100 से अधिक उद्योगों के वरिष्ठ अधिकारियों  और विभिन्न क्षेत्रों के प्रतिनिधियों ने भाग लिया।